Freie Fahrt für Deutschlands erstes echtes Robotik-Restaurant Leipzig, 16. September 2026 In den Promenaden am Leipziger Hauptbahnhof eröffnet mit dem ROBYN’S eine kleine Sensation: Das erste Restaurant Deutschlands, in dem Roboter frische Speisen, nach Rezeptur vom ehemaligen Sternekoch, und Craft Sodas, Iceteas, Mocktails sowie Kaffeespezialitäten ohne menschliche Hilfe zubereiten.
Seit einem Jahrhundert prägt der Leipziger Hauptbahnhof das Stadtbild in wandelnder Funktion: von Gefängnis bis Kino soll bereits alles dabei gewesen sein. Der Bahnhof ist einer der schönsten in Deutschland. Gelobt wurde vor allem die schöne Eingangshalle, die zahlreichen Shoppingmöglichkeiten sowie die außerordentliche Sauberkeit.
Am 16.09.2026 rückt der Bahnhof wieder ins Rampenlicht und ergänzt seine bunte Historie um die Innovationsvorreiterrolle durch das erste vollständige Robotik-Restaurant Deutschlands. Gründer Florian Schneider, erfahrener Gastronom durch seine Zeit bei Vapiano, Sticks'n'Sushi und Dr. Oetker ist überglücklich über den Standort:
“Es war nicht einfach einen Standort zu finden, der bereit war, unserem Innovationsprojekt ein Zuhause zu geben, aber Leipzig hat sich zum Traumkandidaten entwickelt. Die Lage ist perfekt, die Zusammenarbeit über die letzten Monate war großartig und ROBYN und ich fühlen uns hier schon richtig heimisch.”, sagt Schneider mit einem Augenzwinkern.
ROBYN, das ist nicht etwa Schneiders Geschäftspartner, sondern eine Zusammenstellung von Robotern und KI, die den Betrieb steuern und Speisen und Getränke zubereiten. Bei den Speisen setzt ROBYN’S auf den autonomen Küchenroboter des Hamburger Startups goodBytz, der je nach Rezeptur zwischen 80 und 120 Bowls pro Stunde zubereiten kann.
Dabei sind die Erwartungen an die Qualität durchaus hochzuhalten, denn der mehrfach ausgezeichnete Robotik-Pionier goodBytz, lässt seine Rezepturen von einem ehemaligen Sternekoch erstellen, der das Unternehmen seit Jahren kulinarisch leitet.
"Mit dem ROBYN’s zieht ein gastronomischer Betrieb ein, der warme Speisen in Minutenschnelle frisch zubereitet." bringt es Dr. Hendrik Susemihl, Geschäftsführer bei goodBytz, auf den Punkt und führt weiter aus: “Ein schöner Case, der unsere Vielfalt unterstreicht von der Frückstücksbowl über Salate bis zum vollwertigen Abendessen”
Warum autonome Zubereitung? Florian Schneider beschreibt die Vorzüge des Konzepts wie folgt: “Die Gastronomie leidet seit Jahren unter immensem Kostendruck, sowohl beim Bau eines Restaurants, den Waren als auch beim Personal. Unser Roboter setzt genau da an. Er ist eine nahezu komplette Küche mit Kühlschrank, Kochfeldern und Spülmaschine, er kommt immer zum Dienst und kocht gramm-genau nach Rezeptur. Das ermöglicht es uns, den Gästen ein frisch gekochtes Essen zu einem sehr guten Preis anzubieten”
Mit anderen Worten: Sind die Speisen einmal richtig konfiguriert, kommen sie immer und immer wieder in gleicher Qualität aus dem Gerät, wenn die Rohwaren immer gleich bleiben.
ROBYN’s robotisches Geschmackserlebnis endet nicht bei den Speisen. Für die Getränke kommt ein zweiter Partner zum Einsatz: das Schweizer Unternehmen SMYZE. Wie der Kochroboter bereitet auch der Getränkeroboter für die Gäste vollständig einsehbar alle Mixes nach der Bestellung selbstständig zu. Das Sortiment umfasst neben frisch gebrühtem Kaffee auch Kaffee-Highlights wie den Kokos-Macchiato oder ausgefallene Limonaden sowie dem Longevity-Gedanken folgend auch Vitaldrinks mit wenig Zucker und partytaugliche Mocktails ohne Alkohol.
“Ich freue mich wie ein kleines Kind, den Bahnreisenden und den Gästen aus dem Umland im ROBYN’s in Minutenschnelle frische, gesunde und leckere Mahlzeiten zu bieten, die in der Bahnhofsverpflegung neue Maßstäbe setzen.”, schließt Schneider.
Über ROBYN’S
ROBYN’S ist ein neues Gastronomiekonzept der GGFS Foodconcepts GmbH aus Hamburg, das frisch zubereitete Gerichte mit automatisierten Küchenprozessen verbindet. Am ersten Standort im Leipziger Hauptbahnhof übernimmt ein automatisiertes Kochsystem zentrale Schritte der Zubereitung. Ergänzt wird das Konzept durch digitale Bestellprozesse und einen Roboter-Barista.
Der erste ROBYN’S Standort eröffnet am 16. September 2026 in den PROMENADEN Hauptbahnhof Leipzig.
Eröffnung: 16. September 2026
Standort: PROMENADEN Hauptbahnhof Leipzig
ROBYN’S – where flavor meets future
