Leipzigs traditionellstes Backwerk, die Lerche, soll künftig von Schülerinnen und Schülern der Francis Restaurant School in Ho-Chi-Minh-Stadt gebacken werden. Dafür ließ sich Linh Thuy, Managerin der Francis Restaurant School, während ihres Leipzig-Besuches am 14. Juli 2025 von Bäckermeister Jürgen Kleinert in die Kunst des Lerche-Backens nach Originalrezept einweihen.
Eine Kostprobe der Lerche made in Vietnam soll bereits das Fest zum Tag der Deutschen Einheit kulinarisch bereichern, das das Deutsche Generalkonsulat in Ho-Chi-Minh-Stadt zum 50jährigen Jubiläum der diplomatischen Beziehungen zwischen beiden Ländern im Oktober 2025 ausrichtet.
Eine Wirtschaftsdelegation unter Leitung von Oberbürgermeister Burkhard Jung wird zu diesem Anlass in die Partnerstadt nach Vietnam reisen. Die Francis Restaurant School in Ho-Chi-Minh-Stadt bildet seit zehn Jahren Jugendliche aus sozial schwachen Verhältnissen nach dualem System aus. In Kooperation mit der Leipziger Quantensprung Consulting GmbH entwickelte sich ein Wissens- und Fachkräfteaustausch zwischen Leipzig und Ho-Chi-Minh-Stadt.
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www.leipzig.de/ho-chi-minh-stadt
