In den historischen Hallen der ehemaligen Kammgarnspinnerei Stöhr, wo früher massive Dampfmaschinen die Riemenantriebe der Webstühle bewegten, steigt heute wieder Dampf auf.
Die Leipziger Spirituosen Manufaktur (LSM) lädt in diesem Jahr zu mehreren Veranstaltungen ein, die Einblicke in das Handwerk der Destillation geben. Unter dem Titel „Wenn Dampf Geschichten erzählt“ öffnet die Manufaktur ihre Türen und zeigt, wie handwerklich hergestellte Spirituosen entstehen.
„Mischen kann jeder. Destillieren nicht“, so das Leitmotiv der Gründer Enno Cöster (Destillateur) und Peter Morczinek (Biochemiker).
Der aufsteigende Dampf steht dabei symbolisch für den Prozess, in dem sich Wesentliches von Unwesentlichem trennt. Über das Jahr hinweg wird dieser Prozess in einer Reihe öffentlicher Veranstaltungen für Besucher erlebbar gemacht.
Veranstaltungen bis Juni 2026
- März – Auftakt: Tag der offenen Tür (Sa. 21.03.26, 10–18 Uhr): Ein Blick hinter die Kulissen der Manufaktur in Plagwitz. Die Nachbarschaft und Interessierte sind eingeladen, den Ort und das Team kennenzulernen – mit Schau-Destillation und Rumfass-Tasting.
- April - Video: Guter Alkohol entsteht nicht zufällig. Der kurze Film zeigt die Destillation als Kern des handwerklichen Herstellungsprozesses.
- Mai – Workshop: Geschmack & Balance (Sa. 16.05.26, 15 Uhr): Ein sensorischer Workshop, in dem Teilnehmer lernen, wie Aroma, Alkohol und Säure feinjustiert werden, bis eine eigene Spirituosen-Komposition entsteht.
- Juni – Eat·Drink·Talk: Stadtgeflüster (Sa. 13.06.2026, 14 Uhr): Handwerk trifft Tradition. In der Bäckerei Kleinert werden originale Leipziger Lerchen gebacken und mit den passenden regionalen Likören (Allasch & Lerche) verkostet.
„Für uns beginnt gutes Destillieren nicht mit dem Produkt, sondern mit dem Handwerk dahinter und der Einladung, genauer hinzuschauen“, erklärt Mitgründer Peter Morczinek. Die LSM ist ein fester Bestandteil der regionalen Genusskultur und zeigt, dass Qualität nicht zufällig entsteht, sondern aus Wissen und Verantwortung.
Über die Leipziger Spirituosen Manufaktur:
Die LSM produziert seit neun Jahren hochwertige Spirituosen in Leipzig-Plagwitz. Ohne Investoren, dafür mit einem Team aus Fachleuten, setzt die Manufaktur auf handwerkliche Destillation, sorgfältige Verarbeitung und regionale Verbundenheit.
