Groß-Caterer aus Leipzig nimmt an Weltrekordversuch teil

Kaffee trinken für den fairen Handel am 30. September 2011

Am 30. September 2011 sollen in ganz Deutschland 500.000 Tassen fair gehandelter Kaffee ausgeschenkt werden - das wäre Weltrekord! Am Start ist auch das führende Catering-Unternehmen Mitteldeutschlands, die Leipziger fairgourmet GmbH. An diesem Tag wird die Tochtergesellschaft der Leipziger Messe auf der Freizeitmesse modell-hobby-spiel arbeiten. Erklärtes Ziel ist es, mindestens 1.500 Tassen Tchibo-Kaffee mit dem Siegel "Fair Trade" zu verkaufen.

Für den Rekordversuch wirbt der Verein TransFair auf seiner Website www.fairtrade-deutschland.de. Die Mitstreiter engagieren sich weltweit für einen fairen Handel sowie gerechte soziale, ökonomische und ökologische Standards. So sollen unter anderem die Arbeitsbedingungen der Bauern in Afrika, Asien und Südamerika verbessert werden.

Auch Detlef Knaack, Direktor der fairgourmet GmbH, unterstützt mit seinem Unternehmen die Fair-Trade-Initiative. Eine Möglichkeit dafür bietet die Auswahl des Kaffees - eines Produktes, das von Caterern in großem Stil verwendet wird und zwangsläufig aus anderen Teilen der Welt kommt. "Wir haben mit Tchibo einen guten Partner und dem 'Bio Fair Trade'-Kaffee eine gute Qualität gefunden", sagt der Firmenchef. Etwas teurer zwar, aber zu einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis. Auf dem Leipziger Messegelände, das die fairgourmet zu allen Veranstaltungen bewirtschaftet, seien schon alle Snack-Stationen und die Versorgung im Congress Center Leipzig umgestellt worden. Als nächstes folgten das Casino der Messe-Mitarbeiter und alle mobilen Gastronomiestände, die auf den Messen und Kongressen unterwegs sind. Derzeit würden auch Alternativen für Tee und Schokolade geprüft.

Leipzig soll erste "Fair Trade Town" in Sachsen werden
Mit ihrem Engagement für fairen Handel befindet sich die fairgourmet in Leipzig in guter Gesellschaft. Mehr als 130 Geschäfte, Restaurants und Cafés verkaufen "Fair Trade"-Produkte. Einen Überblick dazu bietet die Website www.leipzig-handelt-fair.de. Mit dieser Vielzahl sind die Kriterien für das Siegel "Fair Trade Town" erfüllt, das Leipzig am 26. September 2011 als erste sächsische Stadt bekommen soll. Deutschlandweit sind es schon 53 Städte, die das Gütesiegel tragen, weltweit über 900.

Nachhaltigkeit ist ein Leitmotiv der Leipziger Messe
Nachhaltiges Wirtschaften ist für die Leipziger Messe-Tochter ein Unternehmensprinzip. Als erste deutsche Messegesellschaft hat sich die Leipziger Messe nach den internationalen "Green Globe"-Standards zertifizieren lassen. Den strengen Regeln dafür haben sich auch die Dienstleistungstöchter der Unternehmensgruppe angeschlossen. Die fairgourmet arbeitet schon an den nächsten Schritten, die Nachhaltigkeit des eigenen Wirtschaftens zu verbessern. Unter anderem werden ökologisch sinnvolle Alternativen für Verpackungen und Einweggeschirr getestet.

http://www.fairtrade-leipzig.de
http://www.leipziger-messe.de